Wintertarwe

Tarwe kan afhankelijk van het ras worden gebruikt voor brood (maal- en baktarwe), biscuittarwe en voertarwe. Daarnaast zijn enkele rassen zijn ook geschikt voor het brouwen van tarwebier.

Wintertarwe is het grootste graangewas in Nederland. Tarwe wordt geteeld op klei- en zandgronden. Vooral op kleigronden is wintertarwe een vast onderdeel in het bouwplan. Het areaal in Nederland varieert tussen de 115.000 – 120.000  hectare.

Wintertarwe heeft een vernalisatieperiode nodig om tot aarvorming en bloei te kunnen overgaan. Een vernalisatieperiode is een koude behoefte gedurende een bepaalde tijd. De oogst van wintertarwe is vanaf eind juli tot in de maand augustus. De opbrengst kan in de praktijk oplopen tot meer dan 11 ton per hectare.